50% Tempranillo
50% Syrah
El Tempranillo proviene de nuestro viñedo plantado en el 2006, el Syrah es de nuestro viñedo del 2018. Ambos suelos son arcillo-calcáreos volcánico, a 1900 msnm. Viñedo con certificación orgánica.

Vendimias manuales en la madrugada. Para este vino se utilizó una uva con una acidez más alta ya que es de cosecha temprana, para lograr una buena acidez en nuestro vino base.

Elaborado con el Método tradicional Champenoise el cual consiste en realizar una segunda fermentación en botella. Antes de empezar se le añade una mezcla de azúcar y levaduras, el cual se llama licor de tiraje, con lo cual es posible la segunda fermentación.

Vista: De un tono rosa salmón con destellos de cobre. Nariz: Encantadores aromas de fresa y pétalos de rosa. Boca: En boca el vino espumoso de método tradicional divierte y juega con la lengua destacando sabores de frambuesa y granada se balancean con un acidez brillante.