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Selección Especial 2017

Casa / Tienda

Selección Especial 2017

MXN $980.00
Selección Especial 2017
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Selección Especial 2017

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980.000
Categorías: Botellas de Vino
  • Descripción

Viñedo
33,33% Aglianico.
33,33% Cabernet Franc.
33,33% Cabernet Sauvignon.
100% Orgánicos.
100% Uvas de nuestro viñedo.
Vinificación
Vendimias manuales en la madrugada. Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación con levaduras nativas. Remontado manual 3 veces al día.
Maceración post fermentativa durante 7 días.
Crianza
Fermentación maloláctica.
Crianza durante 24 meses en barrica de roble francés de segundo uso.
Proceso de clarificación mediante trasiego.
Características Organolépticas
Vista: Púrpura brillante, violeta profundo.
Nariz: Ciruela, mora, chocolate, café, pimienta negra, grosella negra, arándanos secos.
Boca: Ataque prolongado en empireumáticos, café, cocoa, persistencia en frutos
negros confitados, zarzamora, casis.
Maridaje: Cortes al carbón, carnes de caza, cordero, robalo en salsa de morillas, mole negro.
Volcán de chocolate, nieve de café.
Grado alcohólico: 13,5%
Servir de 15°a 17°C

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