San Miguel de Allende, Guanajuato, Mexico
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#DosBúhos

Reserva de la Casa 2016

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Categoría:

Descripción

VIÑEDO

Es tradición de la vinícola elaborar un blend que es ameno en una tarde lenta, armoniosa y sobre mesa. Se cosechó y vinificó por varietal, luego se seleccionaron nuestras varietales favoritas.

VINIFICACIÓN

Fermentación con levaduras nativas.
Fermentación y vinificación por varietal.

CRIANZA

Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza en barricas del 2012 al 2017 en barrica francesa de segundo uso por dos años.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Vista: Tonos rojizos guinda con reflejos rubíes, intensidad media, colores de un añejamiento presentes, ligeramente anaranjados.
Nariz: Presencia foral, violeta, lavanda, frutos rojos confitados.
Boca: Ataque principal de frutos rojos confitados, especias, los empireumáticos aparecen en la evolución, final amaderado.
Maridaje: Al ser un vino de una importante crianza se acopla a cortes de carne suaves, pato, atún, carnes con salsas estilo bourguignonne, platillos mexicanos con salsa de guajillo, pasilla.

Grado alcohólico: 13.5 %
Servir de 13 ° a 15°C

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