San Miguel de Allende, Guanajuato, Mexico
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#DosBúhos

Chardonnay 2018

$600.00

Agotado

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Categoría:

Descripción

VIÑEDO

60% Chardonnay.
30% Moscato Giallo.
10% Sauvignon blanc.
100% Orgánicos.
100% Uvas de nuestro viñedo.

VINIFICACIÓN

Vendimias manuales en la madrugada.
Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable.

CRIANZA
Crianza sobre sus lías durante 9 meses en tanques de acero inoxidable.
Proceso de clarificación mediante trasiego

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Vista: Amarillo paja, dorado con reflejos oro.
Nariz: Persistencia en cítricos y frutos exóticos, limón verde, naranja, toronja roja, mango, hojas secas, setas, nuez moscada.
Boca: Ataque persistente en cítricos, limón eureka, naranja, limón verde, evolución a frutos exóticos, kiwi, piña, carambola y tejocote.
Maridaje: Quesos ligeros o frescos, pescados de carne blanca, mariscos y ceviches, carnes blancas y salsas cremosas. Postres como mil hojas de mango o panna cotta con jalea de cítricos.

Grado alcohólico: 12.5%
Servir de 8°a 10°C

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