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#DosBúhos

Chardonnay 2018

$450.00

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SKU: chardonnay Category:

Description

VIÑEDO
60% Chardonnay, 30% Moscato Giallo
Y 10% Sauvignon blanc,
100% orgánicos.
100% Uvas de nuestro viñedo

VINIFICACIÓN

Vendimias manuales en la madrugada. Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable.

CRIANZA
Crianza sobre sus lías durante 9 meses en tanques de acero inoxidable.
Proceso de clarificación mediante trasiego

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vista: Amarillo paja/dorado, con reflejos oro.
Nariz: Persistencia en cítricos y frutos exóticos, limón verde, naranja, toronja roja, mango, hojas secas, setas, nuez moscada.
Boca: Ataque persistente en cítricos, limón eureka, naranja, limón verde, evolución a frutos exóticos kiwi, piña, carambola y tejocote.
Maridaje: Quesos ligeros o frescos, pescados de carne blanca, mariscos y ceviches, carnes blancas y salsas cremosas. Postres como mil hojas de mango o panna cotta con jalea de cítricos.

Grado alcohólico: 12.5%

Servir de 8°a 10°C

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