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LOS ESPECIALES
VIN D'ORANGE
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VIÑEDO
VINIFICACIÓN
CRIANZA
CATA
VIÑEDO
100% Grenache.
Viñedo plantado en el 2006, suelo arcillo-calcáreo volcánico, a 1900 msnm.
Viñedo con certificación orgánica.
VINIFICACIÓN
Maceración pre fermentativa en frío durante 24 horas antes de prensado.
Fermentación con sus levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable
CRIANZA
Crianza en barrica de roble francés durante 3 meses.
Después de este tiempo, la base de vino rosado se regresó a tanques de acero inoxidable y se le agregaron naranjas agrias partidas, azúcar y el destilado.
Maceración durante 2 meses. Una vez terminado el colado (separación de naranjas y licor), se conservó en tanques de acero inoxidable durante 4 meses antes de embotellarse.
Maceración durante 2 meses. Una vez terminado el colado (separación de naranjas y licor), se conservó en tanques de acero inoxidable durante 4 meses antes de embotellarse.
CATA
Vista: De color rosa salmón o piel de durazno.
Nariz: Aromas de naranja agria, cítricos profundos y acaramelados.
Boca: Ataque amargo evolucionando a una confitura de naranja japonesa.
Nariz: Aromas de naranja agria, cítricos profundos y acaramelados.
Boca: Ataque amargo evolucionando a una confitura de naranja japonesa.
· NUESTRO VIN D'ORANGE EN RESUMEN ·
GRADO ALCOHÓLICO
13%
TEMPERATURA
Servir de 6° a 8°C
FICHA DE CATA
Descargar
TIEMPO DE GUARDA
De 4 a 6 años
PERFIL DE VINO
Seco
Web Designer
90%
Cuerpo
Taninos
Acidez
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
El licor, siendo más fuerte en grado alcohólico que el vino, provoca una sensación de calidez en boca y garganta, que se equilibra de una manera única con el amargor de la naranja y el dulzor de la base original del vino.
Ideal como digestivo, es un licor muy cercano al Cointreau en lo que a aromas y sabor se refiere, se puede tomar seco como digestivo, o maridarlo en coctelería.
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· PREGUNTAS HABITUALES ·
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