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MONOVARIETAL
TEMPRANILLO 2018
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COSTO DEL ENVÍO DE 1 A 11 BOTELLAS: $250 PARA TODA LA REPÚBLICA
VIÑEDO
VINIFICACIÓN
CRIANZA
CATA
VIÑEDO
100% Tempranillo.
Viñedo plantado en el 2006, suelo arcillo-calcáreo volcánico, a 1900 msnm. Viñedo con certificación orgánica.
Viñedo plantado en el 2006, suelo arcillo-calcáreo volcánico, a 1900 msnm. Viñedo con certificación orgánica.
VINIFICACIÓN
Vendimias manuales en la madrugada.
Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación con levaduras nativas.
Remontado manual 3 veces al día.
Maceración post fermentativa durante 7 días.
CRIANZA
Fermentación maloláctica.
Crianza durante 24 meses en barrica de roble francés de segundo uso.
Proceso de clarificación mediante trasiego.
Crianza en botella durante 24 meses antes de su lanzamiento al mercado.
CATA
Vista: Tonos ciruela y violáceos con intensidad alta.
Nariz: Zarzamora, ciruela morada, higo, tierra mojada, romero, cocoa.
Boca: Cereza, salsa de zarzamora, ciruela pasa, ligera madera.
Nariz: Zarzamora, ciruela morada, higo, tierra mojada, romero, cocoa.
Boca: Cereza, salsa de zarzamora, ciruela pasa, ligera madera.
· NUESTRO TEMPRANILLO 2018 EN RESUMEN ·
GRADO ALCOHÓLICO
13.5%
TEMPERATURA
Servir de 16° a 18°C
FICHA DE CATA
Descargar
TIEMPO DE GUARDA
De 4 a 6 años
PERFIL DE VINO
Seco
Web Designer
87%
Cuerpo
Taninos
Acidez
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
Es la uva que más se produce en el viñedo y nuestro vino tinto más balanceado. Cuerpo bien estructurado y en boca bien balanceado. Presenta notas de tipicidad de un buen Tempranillo gran reserva: afrutado, zarzamora, ciruela negra y los tan famosos frutos del bosque.
Ideal para carnes rojas en cocción a las brasas, enchiladas rojas, cochinita pibil, pato con salsa de Guajillo. También ideal con mousse de chocolate.
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· PREGUNTAS HABITUALES ·
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