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MONOVARIETAL
AGLIANICO 2018
ENVÍOS GRATIS A PARTIR DE 12 BOTELLAS PARA TODA LA REPÚBLICA
COSTO DEL ENVÍO DE 1 A 11 BOTELLAS: $250 PARA TODA LA REPÚBLICA
VIÑEDO
VINIFICACIÓN
CRIANZA
CATA
VIÑEDO
100% Aglianico.
Viñedo plantado en el 2006, suelo arcillo-calcáreo volcánico, a 1900 msnm. Viñedo con certificación orgánica.
Viñedo plantado en el 2006, suelo arcillo-calcáreo volcánico, a 1900 msnm. Viñedo con certificación orgánica.
VINIFICACIÓN
Vendimias manuales en la madrugada
Maceración en frío durante 24 horas.
Fermentación con levaduras nativas.
Remontado manual 3 veces al día.
Maceración post fermentativa durante 7 días.
CRIANZA
Fermentación maloláctica.
Crianza durante 24 meses en barrica de roble francés de segundo uso.
Proceso de clarificación mediante trasiego.
CATA
Vista: Característico violáceo, púrpura muy intenso.
Nariz: Mora azul, trufa, ciruela, incienso, frambuesa negra, cocoa.
Boca: Ataque astringente, frutos negros, especias, empireumáticos.
Nariz: Mora azul, trufa, ciruela, incienso, frambuesa negra, cocoa.
Boca: Ataque astringente, frutos negros, especias, empireumáticos.
· NUESTRO AGLIANICO 2018 EN RESUMEN ·
GRADO ALCOHÓLICO
13.5%
TEMPERATURA
Servir de 16° a 18°C
FICHA DE CATA
Descargar
TIEMPO DE GUARDA
De 4 a 6 años
PERFIL DE VINO
Seco
Web Designer
90%
Cuerpo
Taninos
Acidez
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
Angel Aguilar
SOMMELIER DE DOS BÚHOS
Nuestro vino Aglianico es una una sensación imperdible si visitas nuestro viñedo. El retrogusto especiado que percibimos en boca, es muy característico de este varietal del sur de Italia.
Su cuerpo intenso y los taninos presentes también realzan el sabor de cortes de carne a las brasas, salsas de reducción de vino o mariscos al carbón con salsa de chiles.
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· PREGUNTAS HABITUALES ·
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