San Miguel de Allende, Guanajuato, Mexico
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#DosBúhos

Nuestros Vinos

Nuestros vinos son un reflejo de la tierra y el clima de San Miguel de Allende, transmiten la pasión y el saber-hacer de nuestro equipo, revelándonos aromas y sabores únicos. Como una de las pocas bodegas en Guanajuato produciendo vino de uvas 100% de viñedos propios, contamos con el nivel más alto de control sobre los procesos de cultivo de uva y vinificación, lo que nos permite optimizar la calidad de nuestro vino de baya a botella.

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Aprovechando las bondades de un terroir privilegiado

“Algunos aseguran que la región de San Miguel de Allende cuenta con uno de los suelos más idóneos para el cultivo de la vid de todo el país. Esta bodega es la prueba. Aprovechando las bondades de su terroir privilegiado, han elaborado vinos 100% orgánicos. Su anaranjado se crea siguiendo el método antiguo: escondiéndolo bajo tierra en ánforas de piedra o arcilla donde envejece hasta tres años. Un vino para descubrir y disfrutar.”

 

Alejandra Naranjo, Food & Wine Español

Nuestras mejores uvas son elegidas y cosechadas a mano para producir los vinos con el mejor sabor, concentración y profundidad posible. En la bodega utilizamos técnicas de elaboración de vinos tradicionales que se concentran en la textura, la estructura y la complejidad, al mismo tiempo que permiten que la fruta brille con una intervención mínima.

Buscamos vinos de calidad y de marcada tipicidad varietal, que reflejen el carácter de la bodega y enaltezcan el concepto de terroir, por lo que desde el inicio, decidimos hacer uso del conocimiento para trabajar los viñedos orgánicamente y especializarnos en producción de vinos naturales.

Vino destacado

Bodega Dos Búhos: Moscato Giallo Vino Anaranjado

Cosechamos a mano nuestras uvas de Moscato Giallo en las primeras horas de la mañana. Después de aplastar y despalillar las uvas, dejamos el mosto en sus pieles para una maceración prolongada. El resultado de nuestro prolongado tiempo de contacto con la piel, que dura hasta seis meses, junto con una larga crianza en barricas de roble neutro, produce un vino tánico extremadamente seco y complejo, con un sabor profundo y carácter estoico.

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