ブドウ園
100%テンプラニーリョ。
100%オーガニック。
100%私たちのブドウ園からのブドウ。
ワイン作り
早朝の手作業による収穫。 24時間の冷浸軟化。
固有の酵母による発酵。 1日3回以上の手動ポンピング。
7日間の発酵後の浸軟。
育種
マロラクティック発酵
第二用途のフレンチオーク樽で24ヶ月間熟成。
ラッキングによる明確化プロセス。
官能的特徴
ビュー：高輝度のプラムとバイオレットのトーン。
ノーズ：ブラックベリー、パープルプラム、イチジク、ウェットアース、ローズマリー、ココア。
口：チェリー、ブラックベリーソース、プルーン、ライトウッド。
ペアリング：赤身のグリル、赤身のエンチラーダ、コチニータピビル、鴨のソース添え
ワヒーヨ。チョコレートムース。
アルコールグレード： 13.5%
14°から16°Cまでお召し上がりください