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スペシャルセレクション2017

MXN $980.00
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スペシャルセレクション2017

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カテゴリ: ワインボトル
  • 説明

ブドウ園
33,33%アリアニコ。
33,33%カベルネ・フラン
33,33%カベルネソーヴィニヨン。
100%オーガニック。
100%私たちのブドウ園からのブドウ。
ワイン作り
早朝の手作業による収穫。 24時間の冷浸軟化。
天然酵母による発酵。 1日3回の手動ポンピング。
7日間の発酵後の浸軟。
育種
マロラクティック発酵。
第二用途のフレンチオーク樽で24ヶ月間熟成。
ラッキングによる明確化プロセス。
官能的特徴
ビュー:明るい紫、濃い紫。
ノーズ:プラム、ブラックベリー、チョコレート、コーヒー、ブラックペッパー、ブラックカラント、ドライクランベリー。
口:帝国の攻撃の長期化、コーヒー、ココア、果物の持続性
黒のコンフィ、ブラックベリー、カシス。
ペアリング:チャコールカット、狩猟肉、子羊、アミガサタケのシーバス、黒ほくろ。
チョコレート火山、コーヒーの雪。
アルコールグレード: 13,5%
15°から17°Cまでお召し上がりください

ja
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