ブドウ園
100%アリアニコ。
100%オーガニック。
100%私たちのブドウ園からのブドウ。
ワイン作り
早朝の手作業による収穫。 24時間の冷浸軟化。
天然酵母による発酵。 1日3回の手動ポンピング。
7日間の発酵後の浸軟。
育種
マロラクティック発酵。
第二用途のフレンチオーク樽で24ヶ月間熟成。
ラッキングによる明確化プロセス。
官能的特徴
ビュー：特徴的な紫がかった、非常に濃い紫。
鼻：ブルーベリー、トリュフ、プラム、お香、ブラックラズベリー、ココア。
口：収斂性の攻撃、黒い果実、香辛料、経験的。
ペアリング：肉のグリルカット、ワインリダクションソース、シーフードの炙り焼き。
炭とチリソース。
アルコールグレード： 13.5%
14°から16°Cまでお召し上がりください