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タマーレとワインを組み合わせる方法を知っていますか?

アトールやコーヒーと一緒に楽しむのが一般的なタマーレですが、今回はワインと合わせてみます。

 

アトールは通常、次の理想的なパートナーです。 タマレス インクルード キャンドルマスの日 これらはおいしいアトールやコーヒーと一緒に楽しむのが最適ですが、タマーレとワインの組み合わせについて考えたことはありますか? この 2 つの要素の組み合わせは少し奇妙に思えますが、正しい方法で行うと、タマーレとワインの組み合わせは、タマーレを食べるのに異なる選択肢があるだけでなく、おいしい組み合わせでもあります。

モリタソースとスアデロソースを添えたオアハカのタマーレは、爽やかな酸味があり、温かいアルコールと上質なタンニンを備えた辛口ワインによく合います。スアデロの滑らかさと相まって、口にシルキーなボディを与えます。野生のフルーツ、黒コショウ、バニラの香りがモリタソースのスパイシーな感覚を和らげます。

スライスハラペーニョやゴーダチーズを添えたものは、樽で6ヶ月熟成させた白ワインとの相性が抜群で、チーズのクリーミーな風味と絶妙なハーモニーを奏でます。カリニャンブドウで作られたワインのフレッシュさとフルーティさが、ラジャスのスパイシーさとのバランスを与えます。

ワゾントレ、ラモネッティチーズ、レッドソースで作られたグルメタマーレは、ナッツやキノコの香りがワゾントレのハーブの香りと完璧に組み合わさるため、ピノ・ノワールで作られたワインと完璧にマッチします。

牛テールのタマーレの煮込み、カスカベルチリソース、フライドハイビスカスは、濃厚な味わいの料理で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、テンプラニーリョの3種類のブドウで作られたサン・ルイス・ポトシ産ワインとの相性が抜群です。煮込んだフルーツとスパイスの香りが成熟しています。

どの食事にもタマーレにもデザートが欠かせません。そのため、この場合、バニラ タマーレとチーズ アイスクリームがケレタロのスパークリング ワインとよく合います。バニラの甘さとパイナップルのキャラメルが混ざり合ったバートが口の中で爆発的な風味を生み出します。

最後に、イチゴのコンポートとカフェ・デ・オーラのアイスクリームで作った甘いウチェポは、コンポートの甘みと酸味がカフェ・デ・オーラのスパイスと調和し、グアナファトのこの地域のワインとの相性が抜群です。グアナファト地方の甘口ワインとの相性が抜群です。

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