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単変量
グルナッシュ 2018
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ブドウ園
ワイン作り
育種
テイスティング
ブドウ園
100%グルナッシュ。
2006 年に植えられたブドウ畑は、海抜 1900 メートルの火山性粘土石灰質土壌です。オーガニック認定ブドウ園。
2006 年に植えられたブドウ畑は、海抜 1900 メートルの火山性粘土石灰質土壌です。オーガニック認定ブドウ園。
ワイン作り
明け方の手摘み収穫。 24時間の低温マセラシオン。天然酵母による発酵。 1日3回以上の手動さく乳。発酵後7日間マセラシオン
育種
マロラクティック発酵。セカンドユースのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。ラッキングによる清澄工程。市場に出す前に24ヶ月の瓶内熟成。
テイスティング
ビュー：ルビーの反射を伴うガーネットの赤みがかった色調、中程度の強度。
ノーズ：赤い果実、チェリー、バイオレット、ローズ、ジャマイカ、脱水イチゴ。
口：非常に若い赤い果実、ラズベリー、草本の攻撃。
ノーズ：赤い果実、チェリー、バイオレット、ローズ、ジャマイカ、脱水イチゴ。
口：非常に若い赤い果実、ラズベリー、草本の攻撃。
· 2018 グルナッシュのまとめ ·
ワインプロフィール
ドライ
ウェブデザイナー
87%
体
タンニン
酸度
エンジェル・アギラル
二匹のフクロウのソムリエ
エンジェル・アギラル
二匹のフクロウのソムリエ
最も軽い赤ワインですが、だまされてはいけません。チェリーを主体としたその高い芳香性は、グラスやボトルで何杯でも飲み続けたくなるでしょう。
ハムやソーセージ、マグロのグアヒーヨ チリソース添え、アンチョ チリ、サーモンのハイビスカス添えなどとの相性が抜群です。チョコレートや赤いフルーツのデザートも。
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