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単変量
カベルネ・フラン 2018
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ブドウ園
ワイン作り
育種
テイスティング
ブドウ園
100%カベルネフラン。
2006 年に植えられたブドウ畑は、海抜 1900 メートルの火山性粘土石灰質土壌です。
オーガニック認定ブドウ園。
ワイン作り
早朝の手作業による収穫。
24時間の冷浸軟化。
天然酵母による発酵。
1日3回の手動ポンピング。
7日間の発酵後の浸軟。
育種
マロラクティック発酵。
第二用途のフレンチオーク樽で24ヶ月間熟成。
ラッキングによる明確化プロセス。
市場に出す前に24ヶ月の瓶内熟成。
テイスティング
ビュー: ガーネットレッド色。
香り: ミント、乾いた葉、湿った土、ピーマン、コーヒー、タバコ。
口蓋: 黒い果実、きのこ、クローブや黒コショウなどのスパイスの進化。
· カベルネ・フラン 2018 の概要 ·
ワインプロフィール
ドライ
ウェブデザイナー
90%
体
タンニン
酸度
エンジェル・アギラル
二匹のフクロウのソムリエ
エンジェル・アギラル
二匹のフクロウのソムリエ
メキシコでは、このブドウの単一品種ラベルは 7 つしかありません。そのため、ワイン醸造では得られないすべてのアロマの可能性をこのワインに提供できることを誇りに思っています。
鴨、ローストチリソース、ワインリダクション、炭火焼き、野菜のグリル、魚介類など、ゆっくりと調理された肉とのペアリングに最適です。
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· よくある質問 ·
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