メキシコで最高のワインが何であるか疑問に思っている場合、または収穫が良い生活を楽しむための口実である国の北部と中央部のこれらの座標を見逃している場合：ワイン、料理、センセーショナルな風景。
ドスブホスワイナリー、グアナファト
メズカレスとテキーラがたくさんある地域で、この3ヘクタールのブドウ園を見つけることは、砂漠のオアシスを見るようなものです。なだらかな斜面にあり、南に面したブドウの木 ドスブホスワイナリー それらは持続可能な方法で育てられます。アートギャラリーに最もよく似たワインセラーでは、壁に古い列車の絵や断片が飾られており、有機ブドウ栽培のワークショップやワイン醸造学のコースが開催されています。
彼らのツアーには、キッシュロレーヌ、バゲットとチーズ、オーガニックサラダ、サングリアまたはフルーツウォーターを添えたグルメチョコレートチップクッキーの試飲とピクニックが含まれます。
Adobe Guadalupe、バハカリフォルニア
Adobe Guadalupeは、おいしいワイン、夢のような風景、そして離れたくないブティックホテルなど、ボンビバントを愛するすべての人のファンタジーを満たします。このブドウ園は、自動車事故で亡くなったメキシコの大ファンである息子の夢を追いかけたトゥルーとドナルドミラーによって設立されました。
私たちがすでに述べたすべての驚異に加えて、この農場では彼らがドメック家の乗馬の伝統を採用したことに注意する必要があります。したがって、Adobe Guadalupeは、アンダルシアのスタリオンクロスとアメリカのクォーターマイルであるアステカ競走馬の最大の繁殖会社の1つです。
Xanicをマウントします。バハカリフォルニア
このワイナリーは、いわゆるメキシコワイン革命を開始し、プレミアムセグメントの全国的リーダーです。最近では、白ワインは赤ワインと同じくらいの認知度を獲得しており、この家の象徴的な株はカベルネソーヴィニヨンです。
モンテザニックは30年間の絶え間ない努力により、250の国際メダルに加えて、2015年のワインマスターチャレンジで世界で3番目に優れたワイナリーに選ばれました。彼らはワインツーリズムにも賭けているので、楽しむことができます。ブドウ園とグアダルーペ渓谷の壮大な景色を眺めながら、施設で美味しいワインを楽しめます。
LA Cetto Valle de Guadalupe、バハカリフォルニア
バハカリフォルニアは、ほぼ90%の国内ワインを生産しており、イタリアにルーツを持つこのワイナリーは、27か国に及ぶ最大の輸出国の1つです。
Cetto家はもともとトレンティーノ出身で、1924年にメキシコに到着しましたが、最初の家族であるLuisAgustínCettoが私たちの国で生まれたのは1934年のことでした。今日、このブランドは、イタリアのピエモンテ地方に自生する同じ名前の株で生産されたネッビオーロが際立っている品種のワインで260以上の賞を受賞しています。地球のごく一部、その中でもヴァッレデグアダルーペでしか見られない気まぐれなブドウ。
マデロハウス、パラスコウイラ
砂漠の真ん中、パラスの谷に位置し、1597年に設立されたアメリカで最初のワインセラーであるカサマデロを見つけます。しかし、1699年、スペイン国王カルロス2世「エルヘチザド」は生産を禁止しました。それはアメリカの植民地にやって来ました、そしてそれは独立するまで再開することができませんでした。多くの要因が国内のワイン文化の完全な繁栄を妨げましたが、このワイン産業の持続性は、すべての予算の範囲内で複数の賞を受賞したワインで、国内の内外で最も象徴的なものになりました。
ボデガスフェリニョ、クアトロシエネガス。
コアウイラには、1860年にイタリアの移民ミゲルフェリニョによって設立されたフェリニョなどのワイナリーもあります。有名なサングレデクリストやその他の種類の甘いワインがここで生産されています。今日、彼らは12種類以上のものを生産しており、そのうちの1つはメルローブドウで乾燥されています。
このワイン生産地域には、クアトロシエネガス渓谷もあります。クアトロシエネガス渓谷は、動植物が生息する地球上で唯一の自然保護区です。美しい沼、泉、プール、地下の川に加えて、それぞれが異なる温度、深さ、色を持ち、緑から青に変化し、石膏砂丘の印象的な白さを壊します。
ブドウ園ハシエンダデレトラス
1978年に設立されたこのブドウ園は、熱帯の緯度にある山岳ブドウ園であるという特徴があり、海抜2000メートルで、シャルドネ、テンプラニーリョ-メルロー、ピノノワールの9種類のワインを栽培できる理想的な気候です。マスカット、マカベオ、カベルトネットソーヴィニヨン、マルベック、シラ。
観光客を最も惹きつけるのは、美しい礼拝堂、ワインとチーズのブティック、そして美しい庭園です。また、アグアスカリエンテスの街からわずか17 kmの場所にあり、ミネラルウォーターの泉やシルバールートにも非常に近い場所にあります。
地球のゆりかご、グアナファト
このブティックワイナリーは、6種類の赤と1種類の白を生産しています。手作業で房を掃除するなどの職人技のプロセスをすべて使用して、ブドウが最も微妙な香りを放つようにするために、冷たいマセレーションの好みを使用することも慣例です。ワインが回されると、フランス語で休ませられます。ハンガリーのオーク樽とアメリカ人。
実行できる代替活動の中には、自分の野菜を収穫し、それらを調理することを学び、後でそれらを組み合わせることができる料理教室があります。
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